蛋挞是一款广受欢迎的糕点，但是许多人会用不同的方法来加热或制作，其中一种方法是使用微波炉。然而，经常会出现使用微波炉做蛋挞时蛋挞会爆炸的问题，这主要是由以下原因引起的。
首先，微波炉加热的方式与其他加热方式不同。传统的烤箱或蒸锅可以通过温度逐渐升高或蒸汽来加热蛋挞，但是微波炉是通过电磁波来加热，这种加热会使蛋挞内部温度不均匀。磁场的不均匀会导致微波炉中的食品局部过热，因此，如果蛋挞中心过热，它就会爆炸。
其次，在微波炉中加热食物时最好使用微波炉专用的容器，而不是使用金属、*或锡纸等金属物品。这是因为微波炉会产生一个电场，对于金属来说，当电场通过金属时，会催化金属内部的电子振荡，产生大量的热能，从而使金属变得非常热，并产生火花。在蛋挞中，如果使用了金属容器，容易产生局部过热，导致爆炸。
此外，微波炉加热时需要注意时间控制。如果加热时间过长，蛋挞中的水分会挥发掉，导致内部干燥，从而形成很强的压力，并使蛋挞爆炸。
最后，需要注意的是，蛋挞中的馅料可能会在加热时膨胀，当蛋挞表面上的开口太小时，如果在加热过程中表面没有炸裂，那么以后在食用时很可能导致馅料喷出。
因此，在使用微波炉加热蛋挞时，需要特别注意以上几点，以避免蛋挞爆炸。同时，最好使用其他加热方式制作和加热蛋挞，以保证更好的味道和质量。
