荦菜是一种常见的食材,营养价值非常高,而且口感也非常好。但是很多人在做荦菜的时候会遇到一些问题,比如荦菜不好吃、荦菜烧得太老等等。怎么烧冰箱里的荦菜呢?下面我们来详细介绍一下。
步骤一:准备工作
我们需要准备好荦菜。荦菜切成小段,放入清水中浸泡5分钟,然后捞出来沥干水分备用。我们还需要准备一些调料,比如生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽等等。
步骤二:热锅凉油
将锅烧热,倒入适量的油,等油热了以后,放入荦菜,迅速翻炒均匀,让荦菜的水分尽快挥发。
步骤三:加入调料
当荦菜炒到变色以后,加入生姜、蒜末,继续翻炒,让荦菜充分吸收调料的味道。加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料,翻炒均匀。
步骤四:加水焖煮
在荦菜中加入适量的清水,让荦菜焖煮5分钟左右,直到荦菜变软烂,味道也更加鲜美。
步骤五:出锅装盘
当荦菜焖煮好以后,加入适量的淀粉水,让汤汁变得浓稠,最后撒上一些葱花,即可出锅装盘。
以上就是烧冰箱里的荦菜的详细步骤。大家可以按照这个方法来做,保证能够做出美味可口的荦菜。最后提醒大家,荦菜煮的时间不宜过长,否则会影响荦菜的口感和营养价值。