冰箱鱼是指在冰箱里冷藏过的鱼，通常是因为购买的鱼太多或是剩余的鱼肉。这时候，我们可以将冰箱鱼做成美味可口的菜肴，避免浪费食材，同时也让我们的口腹之欲得到满足。冰箱鱼怎么做好吃呢？接下来，就让我为大家介绍一下。
步骤一：处理鱼肉
我们需要将冰箱鱼处理干净。将鱼鳞、内脏、头部等部位清理干净，然后切成块状或是片状，根据自己喜好来决定。处理完毕后，将鱼肉用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
步骤二：选择调料
接下来，我们需要选择适合的调料来为鱼肉增添味道。常用的调料包括蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。根据自己喜好和口味来选择调料，比如喜欢辣味的可以加入辣椒粉或是花椒粉。
步骤三：翻炒鱼肉
将平底锅加热，倒入适量的油，然后加入蒜末、姜末等调料煸炒出香味。将鱼肉放入锅中，翻炒均匀，让鱼肉表面变色。加入盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀，让鱼肉吸收调料的味道。加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让鱼肉熟透入味。
步骤四：收汁装盘
待鱼肉煮熟后，将锅盖打开，收汁翻炒几下，让鱼肉表面上色，汁水收干。将炒好的鱼肉装盘，撒上一些葱花或是香菜叶，即可享用。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的冰箱鱼菜肴。如果您对操作过程还不是很熟练，可以参考下面的视频教程，更加直观地了解具体操作步骤。