鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的一种食材，但是鸡蛋的保存却是让人头疼的问题。很多人会把鸡蛋放在冰箱里，但是不知道该怎么正确地保存鸡蛋，以免蛋变质或者腐烂。下面我们就来了解一下鸡蛋在冰箱中的正确保存方法。
我们需要选择一个合适的容器来存放鸡蛋。最好选用密闭性好的塑料盒或者玻璃容器，避免鸡蛋受到外界的污染。如果没有合适的容器，可以使用干净的塑料袋代替。
我们需要注意鸡蛋的放置方式。鸡蛋最好是放在盒子或者容器的中央，不要放在容器的边缘，这样可以避免鸡蛋与容器的接触面积过大，导致鸡蛋表面受到冰箱中温度变化的影响。
鸡蛋在冰箱中的保存温度也很重要。最好将鸡蛋存放在冰箱的最低层，温度在0-4℃之间。如果冰箱的温度过高，鸡蛋就会变质，如果温度过低，鸡蛋就会冻裂。所以我们需要经常检查冰箱的温度，以确保鸡蛋的保存温度恰当。
鸡蛋在冰箱中的保存时间也需要注意。通常情况下，鸡蛋可以保存2-3周，但是如果鸡蛋已经破裂或者表面出现裂纹，就需要马上食用，不要再保存了。
需要注意的是，鸡蛋在冰箱中保存的时候，不要和其他食材混放在一起，以免鸡蛋受到其他食材的污染。
正确的保存方法可以让鸡蛋保持新鲜，避免变质，给我们的健康带来更多的保障。