鱼类是我们日常餐桌上不可或缺的食材之一，但是，鱼类往往比其他食材更容易变质，因此在保鲜方面需要注意一些细节。如果您是一位喜欢在家自己处理食材的厨师，那么您一定需要了解如何将鱼类保鲜，特别是在杀好鱼之后，如何让它在冰箱里保鲜更久。
让我们来看看鱼杀好之后需要做些什么。当您将鱼杀好之后，需要将其清洗干净并晾干。在晾干之前，您可以将鱼肚子里的内脏清理干净，这样可以避免在存放过程中产生异味。接下来，您需要将鱼放入保鲜袋中，并将袋子中的空气挤出来，这样可以避免氧气进入袋子中，从而延长鱼类的保鲜期。
如果您将鱼放入保鲜袋后不打算立即食用，那么您需要将其放入冰箱中。在冰箱中存放鱼类时，您需要注意以下几点：
1. 温度：鱼类应该存放在冰箱的低温区域，通常是在0-4℃之间。如果您的冰箱没有温度计，可以将鱼放在最低层的抽屉中，这里的温度通常较低。
2. 时间：鱼类在冰箱中的保鲜时间通常为2-3天。如果您将鱼放入保鲜袋中并挤出空气，可以将保鲜时间延长至4-5天。如果您想要延长保鲜时间，可以将鱼放入冷冻室中，但是需要注意，冻过的鱼类口感会有所影响。
3. 包装：在将鱼放入冰箱中之前，需要将其放入保鲜袋中并挤出空气。如果您没有保鲜袋，可以将鱼放入保鲜盒中，但是需要将鱼覆盖上保鲜膜。在存放过程中，需要定期更换保鲜膜或保鲜袋，避免细菌滋生。
4. 气味：鱼类在冰箱中存放时，容易散发异味。为了避免这种情况，您可以将鱼放在密封的保鲜袋中，并在袋子中放入一些柠檬片、生姜片或者茶叶，这样可以吸收异味。
鱼类的保鲜需要注意多个方面，包括温度、时间、包装和气味等。如果您能够掌握这些技巧，就可以让您的鱼类在冰箱中保鲜更久，同时也能够保证您的鱼类在烹饪过程中口感更佳。