假如你在野外露营、走失在荒郊野外或者是刚好停电了，你没有冰箱，你该怎么办？肉又怎么保存才能不会坏呢？这里有一些科学妙招，可以让你在没有冰箱的情况下也能保存好肉。
1.使用盐腌制
盐可以抑制细菌和微生物的生长，所以在没有冰箱的情况下，使用盐来腌制肉是一种好的选择。将肉切成小块或薄片，然后在一个干燥的容器中放一层盐，再放一层肉，然后再放一层盐，重复这个过程，直到肉完全被盖住。用一个重物把盐和肉压实，这样可以把水分从肉里挤出来。腌制的时间取决于你需要保存肉的时间和环境温度，通常需要2-3天。腌制好的肉可以在室温下保存几周，但是在高温和高湿的环境下保存时间会更短。
2.使用烟熏
烟熏可以帮助肉干燥，从而防止细菌和微生物的生长。你可以使用一个烟熏箱或者在一个封闭的空间里自制一个烟熏箱。将肉挂在烟熏箱的架子上，然后使用烤炉或炭火来加热烟熏箱，让烟熏进入肉里。烟熏的时间和温度取决于肉的大小和你的口味，通常需要几个小时到几天的时间。烟熏后的肉可以在室温下保存几周，但是在高温和高湿的环境下保存时间会更短。
3.使用食用油
食用油可以防止肉的表面暴露在空气中，从而防止细菌和微生物的生长。将肉切成小块或薄片，然后放入一个干净的容器中，把肉完全浸泡在食用油中。把容器密封好，放在阴凉干燥的地方。使用食用油保存肉的时间取决于油的新鲜程度和环境温度，通常可以保存几周。
4.使用干燥
干燥可以帮助肉去除水分，从而防止细菌和微生物的生长。将肉切成小块或薄片，然后在阴凉干燥的地方晾干。你可以把肉挂在通风良好的地方，或者使用风扇加速干燥过程。干燥的时间取决于肉的大小和环境温度，通常需要几天到几周的时间。干燥后的肉可以在室温下保存几周，但是在高温和高湿的环境下保存时间会更短。
没有冰箱的情况下保存肉并不是一件难事，只要使用正确的方法，就可以让肉保持新鲜和美味。但是在使用这些方法的时候，一定要注意卫生和安全问题，以免出现食物中毒等问题。