在没有冰箱的情况下，保存豆芽和豆芽菜可能会有些困难，但并不是不可能。以下是一些简单易行的方法，帮助你保存豆芽和豆芽菜的新鲜度。
1. 使用干净的纱布或毛巾
将豆芽或豆芽菜用干净的纱布或毛巾包裹起来，然后将其放置在通风良好的地方，远离阳光直射的地方。这种方法可以帮助豆芽或豆芽菜的水分蒸发，从而延长其保鲜期。
2. 放置在竹篮或碗中
将豆芽或豆芽菜放入竹篮或碗中，然后将其放置在通风良好的地方，避免阳光直射。在这种情况下，豆芽或豆芽菜的水分可以逃逸，从而延长其保鲜期。
3. 使用保鲜袋
将豆芽或豆芽菜放入保鲜袋中，然后将其放置在阴凉通风的地方。这种方法可以有效地防止空气进入袋子中，从而延长豆芽或豆芽菜的保鲜期。
4. 使用盐水
将豆芽或豆芽菜放入盐水中浸泡30分钟，然后将其拿出来晾干。这种方法可以帮助防止豆芽或豆芽菜腐烂，从而延长其保鲜期。
5. 使用醋水
将豆芽或豆芽菜放入醋水中浸泡5分钟，然后将其拿出来晾干。这种方法可以帮助防止豆芽或豆芽菜腐烂，从而延长其保鲜期。
以上几种方法都可以帮助你保存豆芽和豆芽菜的新鲜度。但请注意，这些方法只能延长豆芽和豆芽菜的保鲜期，而不能保证其完全不变质。建议尽快食用，以确保其最佳风味和营养价值。