没有冰箱的情况下，要保持肉类的新鲜度和质量并不容易。有一些传统的方法和现代技巧可以帮助你延长肉类保鲜时间。
传统方法：
1. 盐腌
盐腌是一种古老的保鲜方法，它可以通过将盐均匀地覆盖在肉上来防止细菌滋生。使用食用盐或海盐即可。将肉放入一个干燥的容器中，然后均匀地撒上盐。盖上盖子或用纱布覆盖，并放置在阴凉干燥的地方。在冬季，可以将肉挂在室内通风处。
2. 烟熏
烟熏是一种传统的食品加工方法，可以帮助肉类保鲜并增加口感。将肉放入烟熏箱中，然后点燃燃料。烟熏的温度和时间取决于肉的种类和大小。烟熏可用于各种肉类，如鸡肉、火腿、腊肉等。
3. 晒干
晒干是一种将水分从肉中移除的方法，从而防止细菌滋生。将肉切成薄片或条状，然后放在晒干架上。将架子放在阳光充足的地方，并定期翻动肉片以确保它们均匀干燥。晒干的时间取决于气温和湿度，但通常需要一到两周。
现代技巧：
1. 使用食品保鲜袋
食品保鲜袋可以帮助肉类保持新鲜，并减少细菌和氧气的接触。将肉放入食品保鲜袋中，并确保将袋子封紧。在没有冰箱的情况下，可以将保鲜袋放在一个干燥、阴凉的地方。
2. 使用食品真空袋
食品真空袋可以将氧气从包装中排出，从而延长肉类的保鲜时间。将肉放入真空袋中，并使用真空封口机将袋子密封。真空袋可用于各种肉类，如牛肉、鸡肉、鱼肉等。
3. 使用食品保鲜盒
食品保鲜盒可以防止细菌和氧气接触肉类，从而延长其保鲜时间。将肉放入保鲜盒中，并将盖子紧密关闭。在没有冰箱的情况下，可以将保鲜盒放在一个干燥、阴凉的地方。
在没有冰箱的情况下保鲜肉类并不容易，但是有许多传统方法和现代技巧可以帮助你延长肉类的保鲜时间。无论你选择哪种方法，都要确保肉类存放在干燥、阴凉的地方，并注意食品安全。