鲜鱼是许多人餐桌上不可或缺的食材之一，但是如何在放入冰箱后保持其新鲜和美味呢？下面我们来一起了解一下。
鲜鱼在放入冰箱前，需要进行处理。将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当的大小，用厨房纸巾擦干水分，然后将鱼放入保鲜袋中。如果没有保鲜袋，可以用保鲜膜代替，将鱼包裹好，尽量排除空气，然后放入冰箱中。
为了让鱼保持新鲜，我们需要控制冰箱的温度。鱼需要放在冰箱的最冷部分，即冷藏室，温度应控制在0-4℃之间。如果冰箱中有多个层，应该将鱼放在最下面的层，这样可以防止鱼的汁液滴到其他食材上。
为了让鱼保持美味，我们需要注意以下几点：
1. 鱼在冰箱中保存的时间不宜过长，最好在24小时内食用完毕。
2. 如果需要长时间保存，可以将鱼冷冻保存。将鱼包裹好后，放入冰箱的冷冻室中保存，温度应控制在-18℃以下。
3. 在烹饪前，可以将鱼从冰箱中取出，放置在室温下约30分钟，让鱼的温度逐渐升高，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
4. 在烹饪过程中，可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，这样可以去除鱼的腥味，增加鱼的香味。
鲜鱼放入冰箱需要注意保鲜和美味两个方面。控制好温度和保存时间，注意烹饪过程中的调料，就可以让鲜鱼在冰箱中保持新鲜和美味。