当我们需要用面团或发面做饭时，我们通常会将它们放在冰箱里冷冻起来以便稍后使用。在需要使用它们时，我们可能会发现它们冻结得非常坚硬，很难使用。在本文中，我们将探讨如何解冻冻在冰箱里的面团和发面，以便使它们更容易使用。
解冻冻在冰箱里的面团
要解冻冻在冰箱里的面团，您需要采取以下步骤：
1. 把面团从冰箱里拿出来，放在室温下自然解冻。这可能需要大约2-3小时的时间，具体取决于面团的大小和温度。
2. 如果您需要缩短解冻时间，可以将面团放在微波炉中，以中等功率加热20-30秒。这样做可能会导致面团失去弹性，因此不建议频繁使用。
3. 如果您需要快速解冻大量的面团，可以将它们放在冷水中，但是这样做需要经常更换水，并且需要不断搅拌以确保面团均匀解冻。
4. 无论采取哪种解冻方法，面团解冻后需要在使用前放置一段时间以使其恢复弹性。
解冻冻在冰箱里的发面
要解冻冻在冰箱里的发面，您需要采取以下步骤：
1. 把发面从冰箱里拿出来，放在室温下自然解冻。这可能需要大约2-3小时的时间，具体取决于发面的大小和温度。
2. 如果您需要缩短解冻时间，可以将发面放在微波炉中，以中等功率加热20-30秒。这样做可能会导致发面失去弹性，因此不建议频繁使用。
3. 如果您需要快速解冻大量的发面，可以将它们放在冷水中，但是这样做需要经常更换水，并且需要不断搅拌以确保发面均匀解冻。
4. 解冻后的发面需要在使用前放置一段时间以使其恢复弹性，并在使用前进行二次发酵。
总结
无论您需要解冻面团还是发面，最好的方法是将它们放在室温下自然解冻。如果您需要缩短解冻时间，可以使用微波炉或冷水，但需要注意不要让面团或发面失去弹性。在使用前，需要让解冻后的面团或发面恢复弹性，并进行二次发酵。